Nákupy na farmářském trhu a recept

Téměř každou sobotu ráno vyrážíme na farmářské trhy a na pozdní snídani někam do města. Neumím si představit lepší začátek dne. Minulou sobotu už od rána do žluto - červeno - oranžových stromů svítilo podzimní sluníčko a vzduh byl prosycený dobrou náladou a optimismem (myslím, že foto níže zcela vystihuje zmíněnou atmosféru :-)). Chopila jsme se svého proutěného košíčku a vyrazili jsme do Karlína, kde je u kostela sv. Cyrila a Metoděje malý trh. Najdete tam křupavé čerstvé pečivo, krásnou zeleninu i ovoce, květiny i kávu. Prostě idylka. Nakoupili jsme krásnou českou šalotku, česnek, krůtí maso, pečivo a dali si šálek kávy u stánku Double Shot spolu s povidlovým koláčem.

No a o ingredience pro vynikající večeři bylo postaráno (tedy kromě té kávy a koláče :-). Všechny ty krásné potraviny mě inspirovaly k uvaření krůtího masa na bylinkách a červeném víně. Je to něco mezi gulášem a boeuf bourguignon a už teď vám můžu prozradit, že tajemství je asi opravdu v ingrediencích, protože jsme si všichni doma pošušňali :-)

Krůtí maso na bylinkách a červeném víně

Co budete potřebovat (na cca 4 porce)

1 kg krůtího masa (nakrájené na kostičky)

5 větších šalotek (nakrájenou na polokroužky)

4 stroužky česneku (nakrájený na kostičky)

3 mrkve (nakrájenou na kostičky)

2 řapíky celeru (nakrájený na kostičky)

Svazek čerstvých bylinek (použila jsme saturejku, oregano a můj oblíbený tymián - vše z naší bylinkové zahrádky)

2 lžičky medu

3 dcl suchého červeného vína

Slaninu (asi 100 g, nakrájenou na kostičky)

Olivový olej

Sůl

Pepř

Na olivovém oleji osmažte slaninu a následně přidejte šalotku. Až bude cibulka "zjihlá" přidejte krůtí maso a nechte společně restovat. Když je maso na povrchu do bronzova, přidejte česnek, mrkev a celer a zalijte asi 2 dcl červeného vína. Osolte, opepřete, přidejte nasekané bylinky a 2 lžičky medu. Následně vše poduste pod pokličkou asi 30 minut (ach ta vůně, která se z pod hrnce line celým bytem). Po 30 minutách přidejte ještě zbývající víno, ochutnejte a dochuťte... A to je vše... Jednoduché jako facka, rychlé jako blesk a chutná to jak božská mana. Podávejte s plnou sklenkou vínečka a opečenou bagetkou pokapanou olivovým olejem (ale určitě by se jako příloha hodily i opečené brambory nebo bramborová kaše).

Dobrou chuť